Pikantiška duona

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

INGREDIENTAI:

1 kilogramas	ruginiai miltai
100 gramų	rugiai (raugas)
500 mililitrų	vanduo
20 gramų	mielės
200 gramų	kiaulienos šoninė (rūkyta)
1 arbatinis šaukštelis	druska
200 gramų	sūris (kietasis)
100 gramų	migdolai (smulkinti)
2 valgomieji šaukštai	petražolės (smulkintos)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Į persijotus miltus įpilkite sumaišytą su vandeniu raugą, sutrupinkite mieles, išmaišykite ir palikite, kad pakiltų mielės. Šoninę smulkiai supjaustykite, suberkite druską, migdolus, petražoles ir viską išmaišykite. Kai mielės pakyla, sudėkite šią masę, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tešlą supilkite į formą, suvilgykite vandeniu ir kepkite 1 val. 10 min. 200 C temperatūros orkaitėje.

Ruginio raugo paruošimas:
Dvi saujas ruginių miltų užpilkite vandeniu, kol pasidarys košė, uždenkite drėgnu rankšluoščiu, pastatykite į šiltą vietą 2 valandoms. Raugas turi smarkiai pūtoti ir burbuliuoti. Jeigu jis kvepia šviežia rugine duona, raugas paruoštas, jei jaučiamas acto kvapas, raugo naudoti negalima. Raugas gali perrūgti, jei nebus ruošiamas 30 - 35 C temperatūroje.

Populiariausi receptai šią savaitę

Pikantiška duona

Komentarai: 4

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Ingredientai:

Ruginiai miltai, 1 kilogramas
Rugiai, raugas, 100 gramų
Vanduo, 500 mililitrų
Mielės, 20 gramų
Kiaulienos šoninė, rūkyta, 200 gramų
Druska, 1 arbatinis šaukštelis
Sūris, kietasis, 200 gramų
Migdolai, smulkinti, 100 gramų
Petražolės, smulkintos, 2 valgomieji šaukštai
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Gairės: naminė duona, ruginė duona, skani duona, duona su mėsa, Pikantiški patiekalai, Orkaitėje, Kepiniai, pyragai, Duona, pyragas is raugo, pikantiska duonele, pikantiska duona raugas, pikantiska duona su