Keptas tetervinas
AUTORIUS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min
INGREDIENTAI:
1 vienetas tetervinas
šiek tiek druska
šiek tiek juodieji pipirai
šiek tiek lauro lapų (lapeliai)
šiek tiek kadagio uogos
šiek tiek mairūnas
1 vienetas citrinos
100 gramų kiaulienos lašiniai (švieži)
2 valgomieji šaukštai sviestas
1 stiklinė grietinė
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min
Išvirkite marinatą: 1 litras vandens, truputi pipirų ir lauro lapelių, 1 šaukštas acto.
Išdarinėtą teterviną užpilkite šaltu marinatu. Marinatą porą kartų per dieną nupilkite ir užpilkite nauju. Marinavimas priduoda mėsai trapumo, pašalina savotišką laukinių paukščių skonį. Atsižvelgiant į paukščio dydį ir amžių, marinuojama nuo kelių valandų iki 2 dienų. Tada teterviną nusausinkite ir įtrinkite druska su prieskoniais. Prieš kepimą įtrinkite citrinos sultimis, prismaigstykite į raumenis plonai supjaustytų šviežių lašinių- jie priduoda mėsai sultingumo. Užpilkite tirpintu sviestu ir kepkite uždarame keptuve, nuolat palaistydami sviestu. Baigiant kepti, įpilkite 1 stiklinę grietinės ir, laistant, dar pakepkite. Į stalą duokite supjaustytą su kaulais ir taip sudėtą, kad atrodytų sveikas. Užpilkite padažu, papuoškite keptom slyvom ar obuoliais. Prie jo tinka duoti keptų mažų bulvių ir raugintų bruknių su obuoliukais.
Padažas: į atsiradusį skystį, kuriame kepė paukštis, įberkite ir gerai išmaišykite 1 šaukštą miltų, 3-4 šaukštus karšto vandens ar buljono, 0,5 stiklinės grietinės, pagal skonį druskos, rūgšties, prieskonių ir, visą laiką maišydami, užvirkite.

Populiariausi receptai šią savaitę

Keptas tetervinas

Komentarai: 5
Akcijos:
?
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
TAIP
NE
  • Paruošimo laikas:
Ingredientai:
Gaminimo eiga:

Išvirkite marinatą: 1 litras vandens, truputi pipirų ir lauro lapelių, 1 šaukštas acto.
Išdarinėtą teterviną užpilkite šaltu marinatu. Marinatą porą kartų per dieną nupilkite ir užpilkite nauju. Marinavimas priduoda mėsai trapumo, pašalina savotišką laukinių paukščių skonį. Atsižvelgiant į paukščio dydį ir amžių, marinuojama nuo kelių valandų iki 2 dienų. Tada teterviną nusausinkite ir įtrinkite druska su prieskoniais. Prieš kepimą įtrinkite citrinos sultimis, prismaigstykite į raumenis plonai supjaustytų šviežių lašinių- jie priduoda mėsai sultingumo. Užpilkite tirpintu sviestu ir kepkite uždarame keptuve, nuolat palaistydami sviestu. Baigiant kepti, įpilkite 1 stiklinę grietinės ir, laistant, dar pakepkite. Į stalą duokite supjaustytą su kaulais ir taip sudėtą, kad atrodytų sveikas. Užpilkite padažu, papuoškite keptom slyvom ar obuoliais. Prie jo tinka duoti keptų mažų bulvių ir raugintų bruknių su obuoliukais.
Padažas: į atsiradusį skystį, kuriame kepė paukštis, įberkite ir gerai išmaišykite 1 šaukštą miltų, 3-4 šaukštus karšto vandens ar buljono, 0,5 stiklinės grietinės, pagal skonį druskos, rūgšties, prieskonių ir, visą laiką maišydami, užvirkite.

Reklama:

Komentarai (5)


  • airija 2009-11-18 15:22

    Fazana tai dar ant kelio masina nudeciau, cia airijoj ju pilna, o su tetervinu sunkiau :-)


  • Anas 2009-04-19 20:53

    Siaip augina juos ukininkai..


  • Kipras 2009-04-19 19:26

    tetervinas yra irasytas i raudonoja knyga taigi spreskit patys


  • edita 2009-02-18 17:07

    eik į mišką nusišausi :-D


  • Audrius 2008-12-05 16:46

    is kur ji gauti?


Daugiau receptų