Vištiena su 40 skiltelių česnako

AUTORIUS:

Vilma

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Apie 5 min

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

1.5 kilogramo	vištiena
40 skiltelių	česnakas
1 vienetas	morkos
2 vienetai	salierai
1 vienetas	svogūnai
100 gramų	pievagrybiai
1 stiklinė	sultinys (vištienos)
2 valgomieji šaukštai	vermutas (sausas)
1 valgomasis šaukštas	druska
1 žiupsnelis	juodieji pipirai
šiek tiek	čiobreliai (šakelės)
3 valgomieji šaukštai	aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 5 min

Vištą supjaustome į 8 dalis, įtriname druska, pipirais ir paliekame marinuotis šaldytuve kelias valandas ar pernakt.

Ruošiame daržoves. Morkas, salierą supjaustome stambiai, nuplauname grybus. Susmulkiname svogūną. Nulupame 20 česnako skiltelių, likusių nelupame, bet išskirstome po vieną. Jei nesate tokie česnako mėgėjai kaip aš, visas skilteles palikite neluptas. Nuluptas skilteles arba pusę česnako sudedame į kepimo indą.

Vištieną apkepame keptuvėje ir taip sudedame į kepimo indą ant česnakų.

Toje pačioje keptuvėje, kur kepė vištiena (likusiuose riebaluose) apkepiname morkas, pievagrybius ir svogūnus, kol lengvai apkeps. Viską sudedame ant vištienos kartu su salierais ir neluptais (likusiais) česnakais.

Užpilame sultiniu, sumaišytu su vermutu, dar pagardiname druska, pipirais, užbarstome čiobrelius.

Kepimo indą uždengiame folija. Kepame 180°C karštumo orkaitėje apie 1 val. su folija ir dar 0,5 val. nuėmę foliją, kad vištiena gražiai apskrustų.

Patiekalas yra prancūziškos kilmės, o Lietuvos bajorų virtuvėje prancūzų virtuvė turėjo nemenkos įtakos.

Populiariausi receptai šią savaitę

Vištiena su 40 skiltelių česnako

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Porcijų skaičius: 8

Ingredientai:

Vištiena, 1.5 kilogramo
Česnakas, 40 skiltelių
Morkos, 1 vienetas
Salierai, 2 vienetai
Svogūnai, 1 vienetas
Pievagrybiai, 100 gramų
Sultinys, vištienos, 1 stiklinė
Vermutas, sausas, 2 valgomieji šaukštai
Druska, 1 valgomasis šaukštas
Juodieji pipirai, 1 žiupsnelis
Čiobreliai, šakelės
Aliejus, 3 valgomieji šaukštai

Gaminimo eiga:

Vištą supjaustome į 8 dalis, įtriname druska, pipirais ir paliekame marinuotis šaldytuve kelias valandas ar pernakt.
Ruošiame daržoves. Morkas, salierą supjaustome stambiai, nuplauname grybus. Susmulkiname svogūną. Nulupame 20 česnako skiltelių, likusių nelupame, bet išskirstome po vieną. Jei nesate tokie česnako mėgėjai kaip aš, visas skilteles palikite neluptas. Nuluptas skilteles arba pusę česnako sudedame į kepimo indą.
Vištieną apkepame keptuvėje ir taip sudedame į kepimo indą ant česnakų.
Toje pačioje keptuvėje, kur kepė vištiena (likusiuose riebaluose) apkepiname morkas, pievagrybius ir svogūnus, kol lengvai apkeps. Viską sudedame ant vištienos kartu su salierais ir neluptais (likusiais) česnakais.
Užpilame sultiniu, sumaišytu su vermutu, dar pagardiname druska, pipirais, užbarstome čiobrelius.
Kepimo indą uždengiame folija. Kepame 180°C karštumo orkaitėje apie 1 val. su folija ir dar 0,5 val. nuėmę foliją, kad vištiena gražiai apskrustų.

Patiekalas yra prancūziškos kilmės, o Lietuvos bajorų virtuvėje prancūzų virtuvė turėjo nemenkos įtakos.