
1 vienetas | žąsis (didelė) |
1 kilogramas | rauginti kopūstai (geriau su spanguolėmis) |
šiek tiek | obuolių sultys |
šiek tiek | lauro lapų |
1 stiklinė | obuolių sultys (naminės) |
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.
Populiariausi receptai šią savaitę
-
Maltiniai su kaparėliais
-
Vištienos kepsneliai su krabų lazdelėm
-
Vištienos kukulaičiai su pomidorų padažu
-
Lietiniai blynai su vištiena
-
Sparneliai su spanguolėmis
-
Vištienos apkepas su obuoliais
-
Vištienos filė kepsnys
-
Makaronai su vištiena, brokoliais ir saulėje džiovintais pomidorais
-
Vištienos filė šašlykai
-
Vištiena su briuselio kopūstais ir Bešamelio padažu
-
Anties krūtinėlės kepsniai su pievagrybiais, bulvių koše ir daržovėmis
-
Pasislėpęs paprikoje
-
Vištiena su sojų daigais
-
Kepsneliai su grybais
-
Neįprasti kotletukai
-
Aštri vištiena su alyvuogėmis ir rausvaisiais svogūnais
-
Morkų troškinys su vištiena
-
Marinuoti vištos sparneliai
-
Vištienos kepsneliai "Pusnyse"
-
Raugintais kopūstais kimšta žąsis
Raugintais kopūstais kimšta žąsis

- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 6
-
Žąsis, didelė,
1 vienetas -
Rauginti kopūstai, geriau su spanguolėmis,
1 kilogramas - Obuolių sultys
- Lauro lapai
-
Obuolių sultys, naminės,
1 stiklinė - Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Paukštį padėti į didelį indą, aplieti obuolių sultimis, apibarstyti druska bei pipirais ir laikyti vėsioje vietoje 3 d. Karts nuo karto, žąsį aplieti sultimis, nes paukštis neturi būti jose apsemtas.
Tada žąsį įdaryti kopūstais ir užsiūti.
Žąsį aptepti aliejumi, padėti į gilesnę skardą, uždengti folija ir kepti 200 °C temperatūroje apie 3 valandas.
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.