
1 vienetas | žąsis (didelė) |
1 kilogramas | rauginti kopūstai (geriau su spanguolėmis) |
šiek tiek | obuolių sultys |
šiek tiek | lauro lapų |
1 stiklinė | obuolių sultys (naminės) |
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.
Populiariausi receptai šią savaitę
-
Vištų sparneliai klevų sirupe
-
Traškūs vištos sparneliai
-
Vištienos ir baklažanų apkepas
-
Višta ispaniškai
-
Vištų šlaunelės, marinuotos su medumi ir garstyčiomis
-
Kepti vištų sparneliai prie alaus
-
Vištienos kotletas su siurprizu
-
Vištiena su daržovėmis
-
Kalakutiena bulvių geldelėse
-
Antis Velykų stalui
-
Višta vyne
-
Vištiena su daržovėmis bei grybais
-
Pikantiškas troškinys
-
Sparneliai su kariu
-
Kriaušėmis įdarytos vištos blauzdelės
-
Vištienos kepsneliai
-
Vištienos apkepas
-
Kepta vištienos krūtinėlė
-
Višta rankovėje
-
Vištienos apkepėlė
Raugintais kopūstais kimšta žąsis

- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 6
-
Žąsis, didelė,
1 vienetas -
Rauginti kopūstai, geriau su spanguolėmis,
1 kilogramas - Obuolių sultys
- Lauro lapai
-
Obuolių sultys, naminės,
1 stiklinė - Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Paukštį padėti į didelį indą, aplieti obuolių sultimis, apibarstyti druska bei pipirais ir laikyti vėsioje vietoje 3 d. Karts nuo karto, žąsį aplieti sultimis, nes paukštis neturi būti jose apsemtas.
Tada žąsį įdaryti kopūstais ir užsiūti.
Žąsį aptepti aliejumi, padėti į gilesnę skardą, uždengti folija ir kepti 200 °C temperatūroje apie 3 valandas.
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.