Truputį pašildytame piene ištirpiname mieles, dedame cukrų, druską ir kiaušinį. Viską gerai išmaišome ir dedame miltus bei gerai išminkome. Baigiant minkyti, supilame tirpintą sviestą ir dar kartą viską suminkome. Tešlą sudedame į indą ir leidžiame jai pakilti bent 3 valandoms.

Tuo tarpu, kol tešla vis dar kyla, galime pasigaminti įdarą ir užmarinuoti filė.
Pasigaminame marinatą. Žuvies file apšlakstome alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, barstome druskos, pipirų, prieskonių ir paliekame 15 - 20 minučių marinuotis.

Ruošiame morkų įdarą : sutarkuojame morką, susmulkiname svogūną ir troškiname keptuvėje ant aliejaus, dedame druskos, pipirų, prieskonių.

Tešlą daliname į 2 dalis. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame ovalios formos lakštą. Dedame ant viršaus žuvies filė. Iš šonų įpjauname ~1,5 cm pločio juosteles, taip, kad galima būtų daryti pynimą. Ant filė dedame pagamintą morkų įdarą. Iš pradžių skersai vieną kitos sulenkiame tešlos gabalėlius, taip formuodami žuvies galvą. Tada, pynimo būdu, vieną paskui kitą lenkiame supjaustytas juosteles. Galiausiai suformuojame uodegą. Taip suformuojame abi žuvis ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Sutepame kiaušinio tryniu ir pašauname į jau įkaitintą ( 180 °C ) orkaitę bei kepame ~ 40 min.

Skanaus :)