Kopūstų apkepas

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min

INGREDIENTAI:

600 gramų	kopūstai
2 vienetai	svogūnai
375 gramai	mėsa (malta)
4 valgomieji šaukštai	kviečiai (sėlenos)
1 vienetas	kiaušiniai
šiek tiek	druska
šiek tiek	juodieji pipirai
1 valgomasis šaukštas	paprika (malta)
400 gramų	bulvių
2 valgomieji šaukštai	sviestas
4 vienetai	kiaulienos šoninė (griežinėliais)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min

Kopūstą dėti į puodą, užpilti vandeniu, 5 minutes apvirti, išimti iš puodo, nulieti šaltu vandeniu ir nuvarvinti siete.
Nuluptus svogūnus supjaustyti kubeliais, sumaišyti su malta mėsa, suberti sėlenas, įmušti kiaušinį, įpilti 8 šaukštus vandens ir pagardinti prieskoniais. Kopūsto lapus atskirti nuo koto, kotą smulkiai sukapoti ir sumaišyti su faršu.
Nuluptas bulves supjaustyti griežinėliais. Kepimo formą ištepti sviestu, iškloti kopūsto lapais, suversti bulves ir pasūdyti.
Ant viršaus suversti faršą ir išlyginti. Apkepo viršų apdėti likusiais kopūsto lapais, šoninės griežinėlias ir sviesto gabaliukais. Kepti įkaitintoje orkaitėje. Kai apkepas gražiai pagels (maždaug po 45 minučių), kepimo formą uždengti dangčiu ir baigti kepti.