Keptas jautienos kumpis
AUTORIUS:
Almina
Porcijų skaičius: 5
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val
INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 5
1 kilogramas jautienos kumpis
2 valgomieji šaukštai medus
2 valgomieji šaukštai garstyčios
2 valgomieji šaukštai aliejaus
1 saujelė čiobreliai
3 skiltelės česnakas
1 arbatinis šaukštelis druska
1 arbatinis šaukštelis pipirai (šviežiai malti)
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val
Nuo kumpio pašalinti visas plėves ir sausgysles. Įtrinti česnaku, druska, pipirais ir rozmarinu. Įmasažuoti aliejų. Medų sumaišyti su garstyčiomis ir gauta mase aptepti kumpi. Dėti į šaldytuvą 24 val. Įkaitinti keptuvėje truputėlį aliejaus ir apkepti kumpį iš visų pusių po kelias minutes. Tada kumpį suvynioti į dvigubą foliją ir kepti orkaitėje apie valandą laiko (20 min. 200°C temp. ir likusį laiką kepti apie 30 min. 180°C temp.). Išjungus orkaitę, kumpį išimti ir palaikyti suvyniotą dar kokias 10 minučių, kad sultys išsivaikščiotų. Mėsa bus labai minkšta ir sultinga.

Garnyrui puikiai tiks bet kokios daržovės,o padažą siūlau pasigaminti iš grietinėlės ir garstyčių: 400 ml giretinėlės (30%) išmaišyti su šaukštu "Dijon" garstyčių. Virti ant silpnos ugnies, pastoviai maišant, kol padažas sutirštės. Galima pagardinti druska ar sojų padažu. Patiekti karštą su kumpiu.

Šaltinis: knyga "Didžioji virėja"

Populiariausi receptai šią savaitę

Keptas jautienos kumpis

Komentarai: 3
Akcijos:
?
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
TAIP
NE
  • Paruošimo laikas:
  • Porcijų skaičius: 5
Ingredientai:
Gaminimo eiga:

Nuo kumpio pašalinti visas plėves ir sausgysles. Įtrinti česnaku, druska, pipirais ir rozmarinu. Įmasažuoti aliejų. Medų sumaišyti su garstyčiomis ir gauta mase aptepti kumpi. Dėti į šaldytuvą 24 val. Įkaitinti keptuvėje truputėlį aliejaus ir apkepti kumpį iš visų pusių po kelias minutes. Tada kumpį suvynioti į dvigubą foliją ir kepti orkaitėje apie valandą laiko (20 min. 200°C temp. ir likusį laiką kepti apie 30 min. 180°C temp.). Išjungus orkaitę, kumpį išimti ir palaikyti suvyniotą dar kokias 10 minučių, kad sultys išsivaikščiotų. Mėsa bus labai minkšta ir sultinga.

Garnyrui puikiai tiks bet kokios daržovės,o padažą siūlau pasigaminti iš grietinėlės ir garstyčių: 400 ml giretinėlės (30%) išmaišyti su šaukštu "Dijon" garstyčių. Virti ant silpnos ugnies, pastoviai maišant, kol padažas sutirštės. Galima pagardinti druska ar sojų padažu. Patiekti karštą su kumpiu.

Šaltinis: knyga "Didžioji virėja"

Receptą atsiuntė Almina
Reklama:

Komentarai (3)


  • Gaila mesytes 2015-06-04 19:34

    Gavosi kieta ir sprangi, o tikejaus tikrai puikios vakarienes, nusivyliau :( teks testi puikaus jautuko recepto paieskas


  • Dzūkė 2014-10-22 19:46

    Lengvai pagaminamas ir tikrai puikus patiekalas.Pradžiuginau šeimą nauju patiekalu. Pavyko puikiai. Pabandykit,nenusivilsite !


  • lina 2014-09-13 21:28

    ačiū už puikų receptą, gavosi labai skanus kepsnys


Daugiau receptų