Antienos filė su aštriu šokolado padažu ir morkų putėsiais

AUTORIUS:

Čiop Čiop,

www.ciopciop.lt

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Apie 1 val

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

6 vienetai	antienos (file)
2 vienetai	svogūnai (salotiniai)
šiek tiek	druska
šiek tiek	pipirai
5 gramai	prieskoniai (Kalėdinio vyno (gvazdikėliai, anyžių žvaigždutės, imbieras))
0.5 litro	raudonas vynas
20 gramų	šokoladas (juodas)
60 gramų	sviestas (nesūdytas)
900 gramų	morkos

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val

Nuskusti morkas, supjaustyti kubeliais bei sudėti jas į puodą su pasūdytu vandeniu.Užvirti. Virti apie 15 min. ant lėtos ugnies.

Morkas nusausinti, sutrinti ir išmaišyti su 40 g sviesto. Įdėti prieskonių. Nulupti salotinius svogūnus ir juos smulkiai supjaustyti.

Nuo antienos file pašalinti riebalų perteklių bei nervus ir padaryti plonas linijas (skerinius pjūvius) ant antienos file odos. Įdėti antienos file į šaltą keptuvę ir ant karštos ugnies kaitinti, periodiškai pavartant. Antienos filė turi būti auksinės, bet ne rudos spalvos. Antienos filė padėti į skardą odos pue į viršų.

Įkaitinti orkaitę iki 200°C temperatūros. Kepti antieną 7 minutes.
Išimti iš orkaitės ir leisti atvėsti uždengus folija.
Susidariusį riebalų nuo antienos file pašalinti.
Į keptuvę sudėti salotinius svogūnus ir kepti ant mažos ugnie. Supilti raudonąjį vyną ir sudėti raudonojo vyno prieskonius. Sudėto šokoladą ir likusį sviestą bei išmaišyti.
Įdėti druskos, pipirų pagal skonį. Jei padažas per rūgštus įdėti cukraus ar medaus. Antienos file turi būti patiekiama šilta.

Populiariausi receptai šią savaitę

Antienos filė su aštriu šokolado padažu ir morkų putėsiais

Komentarai: 2

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 6

Ingredientai:

Antiena, file, 6 vienetai
Svogūnai, salotiniai, 2 vienetai
Druska
Pipirai
Prieskoniai, Kalėdinio vyno (gvazdikėliai, anyžių žvaigždutės, imbieras), 5 gramai
Raudonas vynas, 0.5 litro
Šokoladas, juodas, 20 gramų
Sviestas, nesūdytas, 60 gramų
Morkos, 900 gramų
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Nuskusti morkas, supjaustyti kubeliais bei sudėti jas į puodą su pasūdytu vandeniu.Užvirti. Virti apie 15 min. ant lėtos ugnies.
Morkas nusausinti, sutrinti ir išmaišyti su 40 g sviesto. Įdėti prieskonių. Nulupti salotinius svogūnus ir juos smulkiai supjaustyti.
Nuo antienos file pašalinti riebalų perteklių bei nervus ir padaryti plonas linijas (skerinius pjūvius) ant antienos file odos. Įdėti antienos file į šaltą keptuvę ir ant karštos ugnies kaitinti, periodiškai pavartant. Antienos filė turi būti auksinės, bet ne rudos spalvos. Antienos filė padėti į skardą odos pue į viršų.
Įkaitinti orkaitę iki 200°C temperatūros. Kepti antieną 7 minutes.
Išimti iš orkaitės ir leisti atvėsti uždengus folija.
Susidariusį riebalų nuo antienos file pašalinti.
Į keptuvę sudėti salotinius svogūnus ir kepti ant mažos ugnie. Supilti raudonąjį vyną ir sudėti raudonojo vyno prieskonius. Sudėto šokoladą ir likusį sviestą bei išmaišyti.
Įdėti druskos, pipirų pagal skonį. Jei padažas per rūgštus įdėti cukraus ar medaus. Antienos file turi būti patiekiama šilta.

Receptą atsiuntė Čiop Čiop

Gairės: prancūziški patiekalai, paukštienos patiekalai, antienos patiekalai, kepta antiena, antiena prancūziškai, Orkaitėje, Čiop Čiop rekomenduoja, Kepsniai, antrieji, Paukštiena, anties slaunele vyno padaze su juodu sokoladu