Keptas rūkytas kumpis
AUTORIUS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val
INGREDIENTAI:
6 vienetai lauro lapų (lapeliai)
5 kilogramai kiauliena (kumpis, rūkytas)
2 valgomieji šaukštai kmynai
3 litrai išrūgos
1 vienetas svogūnai
1 vienetas česnakas
8 vienetai pipirai (juodieji)
8 vienetai pipirai (kvapnieji)
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val
Rūkytą kumpį 12 valandų pamerkite į išrūgas arba parūgštintą vandenį. Išmirkusį kumpį gerai nuplaukite, nusausinkite ir kočėlu iš visų pusių apdaužykite, įtrinkite sutarkuotu česnaku, apiberkite kmynais, o kumpio odą supjaustykite kvadratėliais. Skardą ištepkite riebalais, padėkite kumpį, įpilkite truputį vandens, sudėkite prieskonius ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, dažnai palaistydami. Kepkite 1,5-2 val. Kai kumpis atauš, papuoškite krienais, paruoštais su burokėliais (į krienus įdėkite truputį tirpintos želatinos). Kumpio kaulą apvyniokite smulkiai iškarpytu plonu popieriumi. Aplink kumpį gražiai išdėliokite įvairias daržoves.

Populiariausi receptai šią savaitę

Keptas rūkytas kumpis

Komentarai: 4
Akcijos:
?
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
TAIP
NE
  • Paruošimo laikas:
Ingredientai:
Gaminimo eiga:

Rūkytą kumpį 12 valandų pamerkite į išrūgas arba parūgštintą vandenį. Išmirkusį kumpį gerai nuplaukite, nusausinkite ir kočėlu iš visų pusių apdaužykite, įtrinkite sutarkuotu česnaku, apiberkite kmynais, o kumpio odą supjaustykite kvadratėliais. Skardą ištepkite riebalais, padėkite kumpį, įpilkite truputį vandens, sudėkite prieskonius ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, dažnai palaistydami. Kepkite 1,5-2 val. Kai kumpis atauš, papuoškite krienais, paruoštais su burokėliais (į krienus įdėkite truputį tirpintos želatinos). Kumpio kaulą apvyniokite smulkiai iškarpytu plonu popieriumi. Aplink kumpį gražiai išdėliokite įvairias daržoves.

Gairės: Sotūs patiekalai, Orkaitėje, Kepsniai, antrieji, Raudona mėsa, rukytas kiaulienos kumpis keptas orkaiteje, receptai keptas kumpis, keptas kumpis su oda, rukytas kumpis keptas orkaiteje, rukytas kumpis keptas keptuveje
Reklama:

Komentarai (4)


Daugiau receptų