Šernienos kepsnys

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

INGREDIENTAI:

5 kilogramai	šerniena (kumpis)
125 gramai	kiaulienos lašiniai
250 gramų	sviestas
1 stiklinė	raudonas vynas
1 stiklinė	sultinys
2 valgomieji šaukštai	juodieji serbentai (sultys)
2 valgomieji šaukštai	aviečių (sultys)
3 vienetai	gvazdikėliai
4 vienetai	kadagio uogos
2 vienetai	juodieji pipirai
1 vienetas	svogūnai
1 vienetas	duona (plutelė)
1 arbatinis šaukštelis	krakmolas
šiek tiek	druska

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Kumpio oda nulupama, mėsa išmušama, ištrinama druska, prismaigstoma juostelėmis supjaustytų lašinių. Įdėjus į skardą, kumpis apipilamas ištirpintu sviestu, įdedamas supjaustytas svogūnas ir prieskoniai. Kepamas 2—2,5 valandas palaistant vynu, sultiniu ir kepsnio sultimis. Kad kepsnio padažas būtų tirštesnis, į jį įdedama duonos pluta. Iškepęs kumpis atvėsinamas, likęs padažas perkošiamas, supilamas šaltame vandenyje ištirpintas bulvių krakmolas ir maišant užvirinamas. Padažas pasūdomas, supilamos aviečių ir serbentų sultys. Padažu užpilamas kepsnys. Kepsnys supjaustomas, sudedamas į lėkštę, atskirai paduodamas likęs padažas.

Populiariausi receptai šią savaitę

Šernienos kepsnys

Komentarai: 5

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Ingredientai:

Šerniena, kumpis, 5 kilogramai
Kiaulienos lašiniai, 125 gramai
Sviestas, 250 gramų
Raudonas vynas, 1 stiklinė
Sultinys, 1 stiklinė
Juodieji serbentai, sultys, 2 valgomieji šaukštai
Avietės, sultys, 2 valgomieji šaukštai
Gvazdikėliai, 3 vienetai
Kadagio uogos, 4 vienetai
Juodieji pipirai, 2 vienetai
Svogūnai, 1 vienetas
Duona, plutelė, 1 vienetas
Krakmolas, 1 arbatinis šaukštelis
Druska

Gaminimo eiga:

Gairės: šernienos patiekalai, kepta šerniena, Orkaitėje, Kepsniai, antrieji, Raudona mėsa, sernienos kepsnys, sernienos kepsnys receptai, sernienos kepsniai orkaiteje, s receptai is sernienos, sernienos kepsnys vynas