Vyniotinis iš ausų ir liežuvių

AUTORIUS:

Kristina

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

5 vienetai	kiauliena (liežuvis)
6 vienetai	kiauliena (ausys)
5 vienetai	pipirai (žirniukai)
3 vienetai	lauro lapų
šiek tiek	druska
1.5 pakelio	želatina

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Ausis ir liežuvius išvirti su druska, pipirais bei lauro lapais. Išvirus liežuvius nuvalyti (aš nuvalau ir ausis iki kremzlės, bet nebūtina). Atpjauti ausų storąsias dalis.Užpilui reikia stipraus želatinos tirpalo, maždaug 150 - 200 ml, o kartais net mažiau. Reikia daryti ji pagal instrukciją, bet imti 1,5 ar net 2 normos, kurį nurodyta ant pakuotės (imti reikia sausą želatiną). Paruoškite želatina su sultiniu, kuris liko po liežuvių ir ausų virimo.Forma, kurioje darysit vyniotinį, reikia iškloti maistine plėvelė , tada įdėti kiaulienos ausis. Ausis reikia dėti taip, kad dalys jų kabėtų.

Dėdami liežuviai. Tarpai tarp liežuvių užpildyti ausų mėsos gabaliukais. Pilti želatinos tirpalą taip, kad skystis tik pasirodytų ant paviršiaus. Išpylus, leiskite pastovėti 10 - 15 minučių, kol tirpalas tolygiai pasiskirstys, o jei reikės - pridėkite dar šiek tiek.

Uždaryti kabančiomis ausimis. Sandariai uždarykite plėvelės kraštus, rankomis išspauskite orą, padėkite ant viršaus 1,5 svorio - 2 kg ir laikyti šaldytuve per naktį.

Populiariausi receptai šią savaitę

Vyniotinis iš ausų ir liežuvių

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 8

Ingredientai:

Kiauliena, liežuvis, 5 vienetai
Kiauliena, ausys, 6 vienetai
Pipirai, žirniukai, 5 vienetai
Lauro lapai, 3 vienetai
Druska
Želatina, 1.5 pakelio
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Ausis ir liežuvius išvirti su druska, pipirais bei lauro lapais. Išvirus liežuvius nuvalyti (aš nuvalau ir ausis iki kremzlės, bet nebūtina). Atpjauti ausų storąsias dalis.Užpilui reikia stipraus želatinos tirpalo, maždaug 150 - 200 ml, o kartais net mažiau. Reikia daryti ji pagal instrukciją, bet imti 1,5 ar net 2 normos, kurį nurodyta ant pakuotės (imti reikia sausą želatiną). Paruoškite želatina su sultiniu, kuris liko po liežuvių ir ausų virimo.Forma, kurioje darysit vyniotinį, reikia iškloti maistine plėvelė , tada įdėti kiaulienos ausis. Ausis reikia dėti taip, kad dalys jų kabėtų.
Dėdami liežuviai. Tarpai tarp liežuvių užpildyti ausų mėsos gabaliukais. Pilti želatinos tirpalą taip, kad skystis tik pasirodytų ant paviršiaus. Išpylus, leiskite pastovėti 10 - 15 minučių, kol tirpalas tolygiai pasiskirstys, o jei reikės - pridėkite dar šiek tiek.
Uždaryti kabančiomis ausimis. Sandariai uždarykite plėvelės kraštus, rankomis išspauskite orą, padėkite ant viršaus 1,5 svorio - 2 kg ir laikyti šaldytuve per naktį.

Receptą atsiuntė Kristina

Gairės: Virti, Užkandžiai, Šalti užkandžiai, liezuvio vyniotinis, ausu ir liezuvio vyniotinis, ausu liezuvio vyniotinis, liezuvio ir ausu vyniotinis, viniuotinis is ausu ir liezuvio