Žalumynų indeliai su krevetėmis

AUTORIUS:

INGREDIENTAI:

šiek tiek	juodieji pipirai (indeliams, šviežiai malti)
5 lašai	tabasko padažas (padažui)
šiek tiek	druska (indeliams)
3 valgomieji šaukštai	kečupas (padažui)
1 sauja	žalumynų (indeliams, bazilika, petražolės, krapai ir t.t.)
1 vienetas	kiaušiniai (indeliams)
400 gramų	varškė (indeliams, 10 proc. riebumo)
200 gramų	sūris (indeliams, nebrandintas su žalumynais)
150 gramų	mascarpone sūris (indeliams)
šiek tiek	druska (indeliams)
šiek tiek	juodieji pipirai (indeliams, šviežiai malti)
5 valgomieji šaukštai	pienas (indeliams)
šiek tiek	aliejaus (indeliams, formelėms patepti)
1 skiltelė	česnakas (padažui)
300 gramų	jogurtas (padažui, natūralus, riebesnis)
3 valgomieji šaukštai	želatina (indeliams)
3 valgomieji šaukštai	konjakas
48 vienetai	krevetės be kevalo

PARUOŠIMO BŪDAS:

Želatiną pamerkti šaltame vandenyje, kad suminkštėtų.
Žalumynus nuplauti, nusausinti, nuo stiebelių nuskabyti lapelius, juos sukapoti.
Sumaišyti kiaušinio baltymą, varškę, nebrandintą sūrį su žalumynais ir mascarpone sūriu.
Įmaišyti žalumynus, viską paskaninti druska, pipirais.
Želatiną ištirpinti karštame piene, į ją įmaišyti varškės masę. Sudėlioti į formeles (skirtas šaldymui) ir maždaug 2 val. palikti šaldytuve, kol masė sukietės.
Tuo tarpu paruošti padažą.
Česnako skiltelę nulupti ir sugrūsti grūstuvėlyje arba smulkiai sukapoti. Sumaišyti su jogurtu ir pomidorų kečupu, paskaninti tabasku, pipirais, konjaku, pasūdyti.
Iš formelių išimame varškės masę. Aplink apdėliojame krevetėmis. Padažą patiekite šalia arba užpilkite. Skanaus :)