Šaltai rūkytos Saliami dešros
Paruošimo laikas:
Daugiau nei 1 val
INGREDIENTAI:
10 gramų | spiritas |
3.5 kilogramo | kiauliena (raumenys) |
3 kilogramai | jautiena (raumenys) |
3.5 kilogramo | kiaulienos lašiniai |
300 gramų | druska |
20 gramų | cukrus |
3 gramai | nitrinė druska (salietra) |
5 gramai | baltieji pipirai (malti) |
3 gramai | muskatas (trintas) |
3 gramai | romas |
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val
Gerai atvėsinta mėsa supjaustoma arba sumalama aštria mėsmale. Druska sumaišoma su prieskoniais, cukrumi ir salietra ir sudedama į mėsą. Supilamas romas ir spiritas ir viskas gerai išmaišoma. Sumaišyta mėsa, suspaudus į gabalą, 12 valandų laikoma 4-5 laipsnių temperatūroje, po to ji kietai sukemšama į storas raguočių žarnas, galai užrišami ir dešros vienai parai paslegiamos. Po paros dešras reikia aprišti virvute ir pakabinti vėsioje patalpoje. Po 7-14 dienų dešros išrūkomos šaltuose dūmuose.
Populiariausi receptai šią savaitę
- Užkandžiai su faršu ir sūriu
- Sumuštinukai "Sweat dreams"
- Lašiša įdaryti kiaušiniai
- Įdaryti pomidorai šventiniam stalui
- Vyniotinis iš ausų ir liežuvių
- Silkių vyniotiniai
- Žiemos skanumynas
- Traškučiai iš bulvių košės
- Seniai besmegeniai
- Meksikietiški pusryčiai HUEVOS RANCHEROS
- Kiaušiniai - laiveliai
- Varškės užtepėlė su prieskoniais
- Naminis lydytas sūris su krapais
- Vištiena drebučiuose
- Kiaušiniai, įdaryti šprotais
- Sultingas Kebabas
- Įdaryti vištiena pomidorai
- Šokoladiniai vaisiai
- Grybukai po sniegu
- Tuno - lašišos užkandinis tortas
Šaltai rūkytos Saliami dešros
Komentarai:
7
Akcijos:
?
Rodyti
akcijas
TAIP
NE
- Paruošimo laikas:
-
Spiritas,
10 gramų -
Kiauliena, raumenys,
3.5 kilogramo -
Jautiena, raumenys,
3 kilogramai -
Kiaulienos lašiniai,
3.5 kilogramo -
Druska,
300 gramų -
Cukrus,
20 gramų -
Nitrinė druska (salietra),
3 gramai -
Baltieji pipirai, malti,
5 gramai -
Muskatas, trintas,
3 gramai -
Romas,
3 gramai - Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Gaminimo eiga:
Gerai atvėsinta mėsa supjaustoma arba sumalama aštria mėsmale. Druska sumaišoma su prieskoniais, cukrumi ir salietra ir sudedama į mėsą. Supilamas romas ir spiritas ir viskas gerai išmaišoma. Sumaišyta mėsa, suspaudus į gabalą, 12 valandų laikoma 4-5 laipsnių temperatūroje, po to ji kietai sukemšama į storas raguočių žarnas, galai užrišami ir dešros vienai parai paslegiamos. Po paros dešras reikia aprišti virvute ir pakabinti vėsioje patalpoje. Po 7-14 dienų dešros išrūkomos šaltuose dūmuose.
Reklama:
Komentarai (7)
-
Ausra
2017-10-06 20:05
O is kur salietros gauti
-
(anonimas)
2009-11-22 08:42
:bomba: javascript:void(null);
-
as
2008-12-08 09:15
labai geras receptas patariu visiems.
Daugiau receptų
Kraunama daugiau...