Kalėdų žąsis

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Apie 5 min

INGREDIENTAI:

1 vienetas	žąsis (~5kg)
0.5 kilogramo	kiauliena
0.5 stiklinės	vynas (sausas, raudonas)
0.5 stiklinės	sviestas
0.5 stiklinės	pistacijos
0.5 stiklinės	sirupas (cukraus)
1 vienetas	svogūnai
5 vienetai	salierai
1 arbatinis šaukštelis	kmynai
1 arbatinis šaukštelis	rozmarinas
1 stiklinė	spanguolės
1 stiklinė	citrinos (žievelė)
0.25 stiklinės	konjakas
2 vienetai	kiaušiniai
1 vienetas	citrinos (žievelė)
šiek tiek	jautiena (kumpis)
šiek tiek	druska
šiek tiek	pipirai (juodieji)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 5 min

Kiaulienos gabalėlius apkepkite. Svieste kepkite svogūną ir salierus, supylę vyną, minute pavirkite. Kiaulieną maišykite su daržovėmis, žalumynais, kmynais ir rozmarinais, suberkite spanguoles, pistacijas, sudėkite pjaustytą citriną, įdėkite kumpį, supilkite kiaušinius bei konjaką, įberkite druskos, pipirų. Išdarinėtą žąsį prikimškite kiaulienos masės, ištrinkite prieskoniais, dėkite į kepimo indą, įpilkite vandens. Indą šaukite į karšą orkaitę. Po 20 minučių temperatūrą sumažinkite iki 160C, žąsį palaistykite cukraus sirupu ir kepkite dažnai laistydami.

Kalėdų žąsis

Name: Kalėdų žąsis
Total time: 5 min
Ingredients: 1 vienetasžąsis(~5kg); 0.5 kilogramokiauliena; 0.5 stiklinėsvynas(sausas, raudonas); 0.5 stiklinėssviestas; 0.5 stiklinėspistacijos; 0.5 stiklinėssirupas(cukraus); 1 vienetassvogūnai; 5 vienetaisalierai; 1 arbatinis šaukšteliskmynai; 1 arbatinis šaukštelisrozmarinas; 1 stiklinėspanguolės; 1 stiklinėcitrinos(žievelė); 0.3 stiklinėskonjakas; 2 vienetaikiaušiniai; 1 vienetascitrinos(žievelė); šiek tiekjautiena(kumpis); šiek tiekdruska; šiek tiekpipirai(juodieji)