|
Mūsų mielieji svetainės lankytojai, artėja pati gražiausia metų šventė – Kalėdos. Ir vėl suksime galvas, kuo nustebinti savo draugus ir artimuosius.
Prisiminkime, kaip šią šventę švęsdavo mūsų senoliai. Kalėdų išvakarėse visa šeima susėsdavo prie Kūčių stalo. Šeimininkė paruošdavo 12 valgių, kurie dažniausiai būdavo šalti: žuvis, grybai, daržovių mišrainės, žirniai, pupelės, medus, įvairūs kepiniai – kūčiukai, duona bei gėrimai – kisielius ir aguonų pienas. Tą vakarą nebuvo įprasta eiti į svečius arba kviestis ką nors į savo namus, nes tai šeimos šventė. Stalas nebuvo ypatingai puošiamas, tiesiog užtiesiama vienspalvė staltiesė, padedama eglių šakelių puokštelė su žvakutėmis ir į lėkštutę sudedami paplotėliai – Dievo Duona. Tada išdėliojama 12 valgių. Susėdus valgyti, buvo pasimeldžiama, tada vyriausias šeimos narys lauždavo paplotėlį ir dalydavo visiems šeimos nariams, o kiekvienas atsilauždavo vis nuo kito, linkėdamas sulaukti kitų Kūčių. Buvo prisimenami tais metais mirę artimieji, jiems ant stalo padedama lėkštelė su žvakute, taip, lyg jie būtų tarp savųjų. Kūčių vakarą buvo puošiama ir kalėdinė eglutė. Po Kūčių vakarienės stalas nebuvo nurenkamas, valgiai paliekami ant stalo per naktį. Šis senas paprotys simbolizuoja, kad šeimos vėlės sugrįžta naktį į namus, bendrauja su namiškiais, vaišinasi.
Kalėdos – tai Saulės grąžos šventė, švenčiama daugelyje krikščioniškųjų Europos tautų. Tai taikos šventė, kai pamirštamos skriaudos, kurias padarė kaimynai, giminės ar artimieji. Kalėdų rytą visa šeima eidavo į Bernelių mišias. Grįžę iš pamaldų, susėsdavo pusryčių. Kadangi pasninkas jau pasibaigęs, šeimininkės gamino daug mėsiškų valgių, kepė kalakutą, žąsį, antį ar vištą su įvairiais įdarais, patiekdavo kumpį ar dešras su padažais. Buvo prikepama daugybė pyragų (labai gražu išsikepti Kalėdoms skruzdėlyną, jis ne tik skanus, bet ir papuošia stalą, kaip kalėdinė eglutė), geriama gira, alus, vynas. Be jokios abejonės, Kalėdų rytas būdavo smagiausias vaikams, nes jie po eglute rasdavo dovanų.
Daugelis šių senų tradicijų yra išlikę ir iki šių dienų, gaminami panašūs valgiai ir gėrimai. Mieliesiems svetainės lankytojams norėčiau pasiūlyti keletą receptų, pagal kuriuos šiai šeimos šventei būtų galima pasigaminti gardžių patiekalų.
Gerų švenčių!
Čia surasite keletą kūčių patiekalų.
|
