1 vienetas | žąsis (didelė) |
1 kilogramas | rauginti kopūstai (geriau su spanguolėmis) |
šiek tiek | obuolių sultys |
šiek tiek | lauro lapų |
1 stiklinė | obuolių sultys (naminės) |
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.
Populiariausi receptai šią savaitę
- Traškūs vištos sparneliai
- Kepta vištienos krūtinėlė
- Saldžiarūgštė vištiena
- Maltos vištienos kebabas
- Kiniški sparneliai
- Kepta žąsis įdaryta kopūstais
- Vištiena su paprika po garų
- Fetos, moliūgo ir vištienos laiveliai
- Šašlykas ant iešmo šventiškai
- Švelni vištiena su brokoliais
- Įdarytos bandelės
- Kalakutienos maltiniai su migdolais
- Višta, įdaryta vaisiais
- Troškinta vištiena
- Aštrūs sparneliai
- Prancūziški kotletai
- Vištiena su ananasais
- Vištiena citrininiame marinate su ryžiais (vienos keptuvės patiekalas)
- Keptas ančiukas
- Vištienos faršo kukuliai su sūriu
Raugintais kopūstais kimšta žąsis
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 6
-
Žąsis, didelė,
1 vienetas -
Rauginti kopūstai, geriau su spanguolėmis,
1 kilogramas - Obuolių sultys
- Lauro lapai
-
Obuolių sultys, naminės,
1 stiklinė - Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Paukštį padėti į didelį indą, aplieti obuolių sultimis, apibarstyti druska bei pipirais ir laikyti vėsioje vietoje 3 d. Karts nuo karto, žąsį aplieti sultimis, nes paukštis neturi būti jose apsemtas.
Tada žąsį įdaryti kopūstais ir užsiūti.
Žąsį aptepti aliejumi, padėti į gilesnę skardą, uždengti folija ir kepti 200 °C temperatūroje apie 3 valandas.
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.