Žuvienė su pankoliais

Į prikaistuvį įpilkite 2 l šalto sūdyto vandens, sudėkite žuvies kaulus, užvirinkite ir virkite 15 minučių. Iš sultinio išimkite kaulus. Mažais gabaliukais supjaustykite žuvies filė, apšlakstykite citrinų sultimis ir palikite 15 minučių. Nuskinkite ir atidėkite pankolių lapus, gumbelius nuplaukite ir supjaustykite į aštuonias dalis. Nuvalykite ir supjaustykite svogūnus, morką, ropę, porą ir salierą, susmulkinkite česnaką. Dideliame puode arba troškintuve pakaitinkite alyvų aliejų, sudėkite supjaustytas daržoves, petražoles, česnaką, ryžius ir troškinkite 5 minutes. Tuomet supilkite žuvies sultinį, sudėkite grūstus žaliuosius pipirus ir laurų lapelius. Puodą uždenkite ir virkite sriubą 20 minučių, nugriebdami putas. Pomidorus 1 minutei panardinkite į verdantį vandenį, po to perliekite šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite. Žuvį ir pomidorus sudėkite į sriubą. Atidengtą prikaistuvį kaitinkite ant mažos ugnies 8—10 minučių, bet sriubos neužvirinkite. Įdėkite druskos. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pankolių lapus, sudėkite į sriubą kartu su petražolėmis. Sriubą tuoj pat patiekite. Skanaus!