Vištienos vyniotinis

Vištienos minkštimas su oda sulyginamas, įtrinamas paruoštu prieskonių mišiniu, druska, cukrumi ir 3 - 4 val. palaikomas vėsoje patalpoje. Paruošta mėsos masė suvyniojama į celofaną, perrišama špagatu ir 1,5 - 2 val. verdama. Išviręs vyniotinis atvėsinamas ir paslegiamas. Po 12 val. nuimamas celofanas, nuvalomos putos, drebučiai. Vyniotinis gaminamas 1 kg. 4 - 5 cm storio ir 22 - 23 cm ilgio. Patiekiamas supjaustytas riekelėmis. Skanaus!