Vištienos vyniotinis su riešutais

Vištienos minkštimas su oda sulyginamas ir pasūdoma su prieskoniais, pašlakstomas citrinos sultimis ir 40 - 45 min. palaikoma vėsioje patalpoje. Dalis minkštimo dedama ant celofano oda į viršų, dalis -oda. Ant viršaus dedami pakepinti susmulkinti riešutai, po to sluoksnis vištienos minkštimo suvyniojama į celofaną, perrišama špagatu ir 2 val. verdama. Išviręs vyniotinis atvėsinamas ir paslegiamas. Po 12 val. nuimamas celofanas, nuvalomas putos, drebučiai. Vyniotinis gaminamas 1 kg. 4 - 5 cm storio ir 22 - 23 cm ilgio. Patiekiamas supjaustytas riekelėmis. Skanaus!