Pridėti prie mėgiamiausių
Mano mėgiamiausi
Siųsti receptą
Spausdinti receptą
Su alumi kepta žąsis
Autorius vidzius,
Ingredientai
Trumpai
Pagal ingredientą
Žąsiena
Gaminimo būdas
Orkaitė
Sudėtingumas
Nesunku

1 žąsis
4-5 obuolių
3 riekės "Bočių" duonos
1 didelis svogūnas
pusė stiklinės lazdynų riešutų
truputis džiovintų čiobrelių
1 butelis (0,5 l) alaus
druskos
pipirų
2 morkos
svogūno arba poro
Eiliškumas

Paruoštą žąsį pabarstome druska, pipirais, čiobreliais, įtriname ir palaikome per naktį.
Obuolius ir duoną supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūnus, suberiame riešutus, įdedame druskos, pipirų, čiobrelių ir išmaišome. Įdaru prikemšame žąsį, užsiuvame.
Skardoje išdėliojame supjaustytą morką bei svogūnus, įdedame žąsį krūtine žemyn ir į skardą įpilame pusę butelio alaus. Kepame palaistydami kepimo sultimis 1,5 val., po to žąsį apverčiame, supilame likusį alų ir dar kepame 1,5 val. nuolat palaistydami. Kad žąsies oda gražiai apkeptų, prieš baigiant kepti galima dar pabarstyti druska.
Iš kepimo metu susidariusių sulčių, jas perkošus, įpylus grietinėlės ir vandenyje ištirpinto krakmolo bei užvirinus, galima pagaminti skanų padažą


Receptą atsiuntė Viktorija Jociūtė  

Atsiliepimai
Įvertink šį receptą