Silkė išmirkoma, išimami kaulai, nulupama oda. Ant paruoštos silkės dedamas įdaras ir suvyniojama ritinėlio forma. Pusgaminis dedamas siūle žemyn ant sviestu pateptos skardos ir 5 minutes apkepinamos orkaitėje. Silkės vyniotinis patiekiamas papuoštas žalumynais. Atskirai paduodamas aštrus padažas su svogūnais. Įdaras: virti kiaušiniai ir svogūnai supjaustomi kūbeliais. Svogūnai pakepinami su sviestu. Paruošti produktai sumaišomi, pridedama džiuvėsėlių, pipirų, tarkuoto muskato riešuto, žalio kiaušinio ir viskas sumaišoma. Skanaus!