Pridėti prie mėgiamiausių
Mano mėgiamiausi
Siųsti receptą
Spausdinti receptą
Plačiųjų lakštinių apkepas su aviena ir karameliniu alaus padažu
Autorius Antanas,
Ingredientai
Trumpai
Gaminimo būdas
Orkaitė


Apkepui:
100 g kapotos avienos
50 ml „Švyturio Baltijos“ tamsiojo alaus
50 g aliejaus
100 g cukinijų
100 g baklažanų
100 g padažo (bešamelio)
100 g fermentinio sūrio
3 česnako skiltelių 
petražolių
druskos
pipirų
džiūvėsėlių
3-4 vnt. lakštinių

Padažui:
100 ml tamsiojo alaus
25 g karamelinio balzaminio acto
5 g kukurūzų krakmolo

Eiliškumas

Avieną pakepinti aliejuje, įpilti tamsiojo alaus ir troškinti, kol alus išgaruos. Daržoves supjaustyti išilgai ir apkepti ant grotelių ar keptuvėje.
Pagaminti padažą iš pieno, miltų ir sviesto.
Ištepti kepimo formos dugną aliejumi, pabarstyti džiūvėsėlių, pakloti lakštinių sluoksnį, ant jo dėti daržovių ir kapotos avienos sluoksnį, užpilti padažo, pabarstyti tarkuoto sūrio, vėl kartoti iš naujo (lakštiniai, daržovės, aviena, padažas, sūris). Uždėti paskutinį lakštinių sluoksnį, supilti visą likusį padažą ir pabarstyti sūrio. Kepti orkaitėje 140-150ºC, kol išsilydys sūris ir patiekalas gražiai apkeps.

Padažas:
Alų verdant nugarinti iki pusės tūrio, supilti balzaminį actą, maišant supilti krakmolą, kad padažas sutirštėtų. Skanaus!

Atsiliepimai
Įvertink šį receptą