Margas keksas

Sviestą išsukame iki baltumo (turi pasidaryti purus ir baltas). Tada į sviestą dedame po šaukštą miltų, cukraus, po vieną kiaušinio trynį ir viską labai gerai išmaišome. Taip sudėjus visus miltus, cukrų ir kiaušinio trynius, supilame citrinos sultis. Gautą masę padaliname į dvi lygias dalis.  Į vieną dedame krakmolą ir 1 a.š. kepimo miltelių, o į kitą - kakavą ir 1 a.š. kepimo miltelių ir gerai išmaišome. Tuomet išplakame kiaušinio baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų (įkišus pirštą putos turi nekristi  nuo jo) ir padaliname po lygiai ant kakavos bei krakmolo masių. Viską LABAI atidžiai išmaišome ir dedame sluoksniais, pradedant šviesia, į riebalais išteptą keksinę (tinka ir bobos kepimo forma). Kepame 45-60 min. 180 laipsnių  karštumo orkaitėje (gerai iškepęs keksas turi per vidurį būti sutrūkęs). Leiskite keksui atvėsti orkaitėje ir ...SKANAUS!!! :)

Receptą atsiuntė  Monika Vaičiulytë