Maltas jautienos vyniotinis

Jautiena supjaustoma 5 - 7 cm storio gabalais, įtrinama prieskonių mišiniu ir tris dienas laikoma vėsioje patalpoje. Marinuota mėsa sumala, pridedama kubeliais supjaustytų lašinių, vandens ir sumaišoma. Paruošta mėsos masė suvyniojama į celofaną, perrišama špagatu ir 2 val. verdama. Išviręs vyniotinis atvėsinamas ir paslegiamas. Po 12 val. nuimamas celofanas, nuvalomos putos, drebučiai. Vyniotinis gaminamas 1,5 kg. 6 cm storio ir 20 - 24 ilgio. Patiekiamas supjaustytas riekelėmis. Skanaus!