Kiniškas kopūstas su malta jautiena

Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kotą. Gūžę perpjaukite pusiau, išimkite vidurinius lapus. Iš vidurio išimtus kopūsto lapus, supjaustę lygiomis juostelėmis, panaudokite salotoms. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Porus supjaustykite griežinėliais, nuplaukite ir nuvarvinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus bei porus. Į keptuvę dėkite mėsą ir maišydami kepkite, kol ji gražiai apskrus. Išpjaukite pomidorų priekočius, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite gabalėliais. Sėklas ir sultis supilkite į dubenėlį. 2/3 pomidorų minkštimo sumaišykite su sultimis bei sėklomis ir įberkite sultinio koncentratą. Karščiui atsparų dubenį ištepkite riebalais, įdėkite abi kopūsto gūžės puses, pašlakstykite pomidorų sultimis. Mėsą paskaninkite druska, pipirais ir sumaišykite su likusiais pomidorų minkštimo gabaliukais. Šiuo įdaru pripildykite abi kopūsto gūžės puses. Troškinkite uždengtame inde apie 20 min. 200° C temperatūros orkaitėje. Sūrį supjaustykite šiaudeliais ir užberkite ant apkepusios mėsos. Apdėliokite šoninės riekelėmis ir kepkite dar 15 min., indo neuždengę. Patiekite su virtomis neluptomis bulvėmis arba šviežia duona. Skanaus!