Antis, įdaryta abrikosais

Antį nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska ir pipirais. Bandelę supjaustykite ir išmirkykite piene. Abrikosus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su išmirkusia ir nuspausta bandele, įmuškite kiaušinį, paskaninkite cinamonu. Antį prikimškite įdaru ir sukabinkite medinėmis balanėlėmis arba užsiūkite. Antį įdėkite į troškintuvą (galima aptepti aliejumi), pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite. Retsykiais palaistykite riebalais ir išsiskyrusiomis sultimis. Kai iškeps, ištraukite siūlus ir laikykite šiltai. Krakmolą sumaišykite su šlakeliu vandens ar sultinio, supilkite į troškintuvą, kuriame kepė antis, ir kaitinkite, kol užvirs. Tada pagardinkite prieskoniais. Prieš patiekiant į stalą antj apibarstykite skaldytais migdolais, paskrudintais sausoje keptuvėje. Skanaus!