Patarimai, kaip paruošti maisto produktus ar gaminti įvairius aptiekalus.

Gaminant maišytuosius gėrimus būtina laikytis švaros. Kiekvieną kartą suplakus gėrimą būtina išplauti visus naudotus įrankius ir indus: plaktuvę, stiklinę, sietelį ir šaukštą.
• Vaisius ar ledo gabalėlius įdedame žnyplėmis arba baro šakute. Niekada to nedaryti pirštais!
• Stiklus galima atšaldyti tam tikrą laiką juos palaikius šaldytuve, kad apšerkšnytų arba įmetus ledo gabalėlių.
• Vaisiais arba citrusinių vaisių žievelėmis papuoštus gėrimus reikia patiekti su padėkliuku arba mažute servetėle, kad būtų kur padėti vaisių kauliukus arba ir visas gėrimo puošmenas.
• Pagal tarptautines taisykles trumpai geriamų gėrimų (shortdrinks) kiekis neturi viršyti 80 ml, o ilgai geriamų gėrimų (longdrinks) - 250 ml.
• Putojantieji vynai, mineraliniai vandenys, sultys ir gazuotieji vandenys laikomi šaldytuve.
• Putojantieji vynai, mineraliniai vandenys ir gazuotieji vandenys pilami į kokteilius paskutiniai, kokteiliai su šiais gėrimais neplakami.
• Puošti stiklus, aromatizuoti gėrimus reikia tiktai šviežiais ir chemikalais neapipurkštais vaisiais bei uogomis. Prieš vartojimą juos būtina nuplauti. Si Ilgai geriami gėrimai patiekiami su šiaudeliais ir maišikliukais.

    Teisingai išvirtos daržovės yra suminkštėjusios, bet dar traškios. Daržovės neturėtų būti verdamos ilgai, mat kuo trumpiau jas veikia karštis, tuo daugiau jose išlieka vitaminų ir mineralinių medžiagų. Kad daržovės neprarastų mineralinių medžiagų ir vitaminų, geriausia jas virti garuose. Kai kurios daržovės virdamos skleidžia aitrų kvapą, todėl patariama jas virti atidengtame puode.
1. Patariama daržoves virti išsyk jų pasirinkus, nuraškius arba nusipirkus, net jei valgyti ketinama po kelių dienų. Daržoves nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite. Kuo kietesnė daržovė, tuo mažesniais gabaliukais pjaustoma.
2. Užvirinkite 3 litrus vandens, įberkite po 1 šaukštelį druskos kiekvienam litrui vandens.
3. Supjaustytas daržoves į puodą berkite pamažu, kad vanduo nenustotų viręs.
4. Priklausomai nuo daržovių kietumo ir suvirimo laiko, virkite tik keliolika sekundžių ar kelias minutes. Daržovės yra išvirusios, jei yra traškios, šiek tiek gurgždančios tarp dantų. Virtas daržoves pagardinkite sviestu ir patiekite.
5 Daržoves galima atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, nuvarvinkite, suvyniokite į aliuminio foliją ir užšaldykite arba laikykite šaldytuve kelias dienas.
6. Virtas daržoves galima pašildyti su sviestu prieš patiekiant. Pagardinkite krapais ar smulkintomis petražolėmis.

    Kepama mėsa praranda nemažai svorio, todėl taupiau kepti didelj kepsnį, kuris išlieka sultingas. Šaltus kepsnio likučius galima užšaldyti.
    Paruošimo būdas ir patarimai:
1. Reikia pasirinkti tokio dydžio mėsos gabalą, kad, įdėjus jį į troškintuvą, iš kraštų liktų po 2 cm. Kepkite 225°C temperatūros orkaitėje, kol kepsnys bus gražiai rusvas. Tada galima sumažinti temperatūrą, nes reikia, kad gerai iškeptų mėsos gabalo vidus. Kepsnys yra iškepęs, kai paspaudus yra elastingas, stangrus. Tai reiškia, kad vidus yra dar rausvas.
2. Kad išsiskirtų kuo daugiau kepsnio sulčių, mėsą galite apdėti pjaustytais svogūnais, pomidorais, morkomis, salierais ir porais.
3. Iškepusį mėsos gabalą išimkite iš troškintuvo, pridenkite aliuminio folija ir palaikykite 10 minučių. Užšaldyti skirtą mėsos gabalą atpjaukite, kai mėsa jau atvėsusi, kad išliktų kuo sultingesnė. Beje, atvėsusią mėsą gerokai lengviau pjaustyti. Pjauti reikia skersai raumenų.
4. Užšaldyti reikia nepjaustytą mėsos gabalą, suvyniotą į aliuminio foliją. Supjaustyti atšildžius prieš patiekiantį stalą.
5. Kepimo metu atsiradusias sultis galima užšaldyti su kepsniu, jei jos nesutirštintos miltais, krakmolu ir nepagardintos grietine. Atšildytas kepsnio sultis pagardinkite prieskoniais, druska ir paruoškite padažą.

    Daržovės, kurias ketinate užšaldyti,  turi būti kuo šviežesnės. Po kelių dienų daržovės praranda daug vitaminų, mineralų ir maistingųjų savybių.
    Paruošimo būdas ir patarimai:
1. Daržoves gerai nuvalykite ir supjaustykite atitinkamo dydžio gabalais. Užšaldyti negalima lapinių salotų, krienų ir ridikėlių.
2. 500 g daržovių su sieteliu panardinkite į puodą su 5 litrais verdančio vandens ir palaikykite 1-3 minutes.
3. Kuo greičiau daržoves ataušinkite -nuliekite šaltu vandeniu.
4. Daržoves išdėliokite ant popierinių rankšluosčių, kad jos greitai išdžiūtų. Sausas sudėkite į plastikinius maišelius, sandariai užriškite ar suvyniokite. Naudokite tik pakuotes, skirtas daržovėms užšaldyti.
5. Maišelius ar dėžutes su daržovėmis sudėkite į šaldiklį vieną šalia kitos. Jeigu norima užšaldyti daugiau kaip 1 kg daržovių, prieš dvi valandas reikia nustatyti šaldiklyje žemiausią temperatūrą, kad daržovės kuo greičiau užšaltų.
6. Užšaldytas daržoves galima laikyti 6 mėnesius, nes ilgiau laikomos jos praranda maistines savybes ir vitaminus.
7. Žalumynus atšildyti reikia šaldytuve. Atšildytas daržoves virkite taip pat, kaip šviežias, tik troškinti reikia trumpiau. Užšaldytas daržoves galima iškart dėti į puodą su trupučiu aliejaus ar sviesto ir virti.